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Comida en Japón La cocina de un país es importante para conocer la forma de ser de su gente. El papel de la comida en la religión, en las fiestas o en las reglas de la mesa son magníficas pruebas. Este libro describe estos aspectos y permite una mejor comprensión de un país como Japón. La antropología de comer Comer no es sólo comer. Aparte de calorías, carbohidratos o productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en los alimentos. Este libro analiza la alimentación desde el aspecto original de las ciencias sociales.

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